|
体に良い穀類の話 |
|
||||||
|
|
ヘビーな食生活が原因になる生活習慣病に罹る人が増えている半面、健康に気を使う人たちも年々増えてきているようで良いことですね。 私も生活自体は昔に比べてましになってきてるとはいえ、やっぱりあまり健康的な生活をしているとは言えない気がします。 ですが、食生活に関しては気を使う部分が増えてきましたね。 特に「食物繊維」を摂るように気をつけていることと 海草などの「ネバネバ食品」をこまめに摂るようにしています。 知人でも ３０代で脳梗塞で逝ってしまったり、お客さんでも４０代で片麻痺になってしまった方など沢山います。 |
||||||
|
そういう人たちを見ていると やっぱり人事ではないですもんね。 食生活は気にするようになった・・・ と言いましたが、実を言うとある意味では昔の方が気をつけた食生活だったかもしれません。 「健康」ということを考えていたわけではなくて 「美容」のためにですが、肉も今のように霜降りなんて食べなかったし（美味しいのは今も昔も霜降りですけど）、とにかくカロリー計算しながら食事をしていました。 寝る５時間くらい前からは絶対に物を口にしなかったし。 ・・・今は駄目だと思いながらも誘惑に負けることがしばしばです。 美容と関係なく好きで食べてた健康食品が「押し麦」でした。 その後、玄米を炊ける炊飯器を購入してからは 白米なしで玄米のみのご飯を炊いて食べてました。 玄米だけだと食べにくいとか、味が悪いって言って嫌う人が多いですが 私はどちらかというとパサパサしたご飯の方が好きなせいか昔から気になりませんでした。 運の良いことに近所のお米屋さんが色んな種類の玄米を売っていたこともあって お手頃価格の玄米を入手出来たのもラッキーでしたね。 数年前から同居人が玄米ご飯にストライキを起こしたのをきっかけに玄米ご飯オンリーの私の生活は終わりました。 その代わりに始めたのが 白米に「黒米」「ひえ」「粟」を入れて炊くことです。 黒米はアントシアニンが含まれているため 炊き上がったご飯は赤飯のようになります。 去年くらいから始めたのが 「発芽玄米」です。 正直いうと、発芽玄米が流行りだした頃は「アンチ発芽玄米」でした。 何故かと言うと、お気に入りの玄米よりも優れているとコマーシャルされているのが気に食わなかったからです（笑）。 でもその後発芽玄米を食べるようになったのは、黒米やひえ、粟を入れたご飯も良いですがやはり玄米大好きな私が 同居人に納得させて玄米を食べるのに必要だったからです。 流行ってたことで普通の玄米を再開するよりは受け入れが良かったことと 私と違って玄米嫌いの同居人にとって、玄米よりも食べやすかったことで今も継続して食べることが出来ています。 通常の玄米が大好きな私には、ちょっと物足りない食感の発芽玄米もありました。 製造業者も色々ありますので 自分にあうのがどれか試してみるのも良いかもしれませんね。 あと、黒米はアントシアニンを豊富に含んでいますので 白米に発芽玄米と一緒に混ぜて炊くのも良いと思います。 「色がつくのは嫌だ」っていう人にはお勧めは出来ませんが・・・ でも体には絶対に良いと思いますよ。 抗酸化作用もバッチリですからね。 その他お勧めは「アマランサス」。 これも一時話題になりましたよね。 ビタミン、ミネラルの含有量がめちゃくちゃ多いだけでなく 必須アミノ酸まで含んでいる優れものです。 必須アミノ酸の高価なサプリメントを飲むのなら ご飯と一緒に食べられるアマランサスで美味しく摂る方法を試してみてはどうでしょうか？ 2006/3/28 |
|||||||
